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清甜玉米胡蘿蔔煲豬骨湯
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翟笑迎暖風

夏天用玉米煲湯，清甜可口不油膩。

時間:1-2小時
食材
豬脊骨（龍骨） 半斤
玉米 2條
胡蘿蔔 半根
生薑 4、5片
大棗 2顆
食鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鍋中坐水燒開，將洗好的龍骨倒入，燒開1分鐘，至浮沫出現，骨頭沒有血水。撈出備用。
  • 步驟 2/4
    胡蘿蔔切滾刀塊、玉米剁成小段。
  • 步驟 3/4
    鍋中加涼水，放入焯好的骨頭、同時放入玉米和胡蘿蔔、薑片、大棗。大火燒開。
  • 步驟 4/4
    倒入預熱好的燉鍋大火1.5個小時，出鍋前放鹽。如果沒有燉鍋，大火燒15分鐘轉小火燉40分鐘到一個小時。
小貼士

1.挑選煲湯的木瓜不要太熟的；

2.水不要太多，木瓜含水份較多；

3.木瓜不適合太早加入，容易爛。

釋出於 2018-10-24
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