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簡單快手玉米胡蘿蔔淮山骨頭湯
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天藍陽光刺痛眼眸

孩子很喜歡吃玉米，卻不喜歡吃胡蘿蔔。這樣一起煮湯，營養全面！

時間:1-2小時
食材
骨頭 500g
玉米 2條
胡蘿蔔 1條
淮山 1條
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    骨頭斬塊，洗乾淨
  • 步驟 2/13
    放進燒開的水，煮出血水。也稱為過水
  • 步驟 3/13
    準備好一碗冷水
  • 步驟 4/13
    過水後的骨頭放進冷水。這樣煮出來的骨頭保持肉感而又不失味道哦
  • 步驟 5/13
    玉米，胡蘿蔔，淮山切塊準備好
  • 步驟 6/13
    淮山削皮前先放在火上烤一下，這樣不癢手，也不氧化！
  • 步驟 7/13
    沒烤火和烤火的淮山對比圖。你會喜歡哪個呢？
  • 步驟 8/13
    準備好一個砂鍋，放入淨水，把冷水裡的骨頭先放。再放其他配料。
  • 步驟 9/13
    水沸騰了哦，這個時候記得要關中小火。慢慢煮。
  • 步驟 10/13
    一個小時後，加入適量的鹽。有小朋友的家庭，不建議放太多鹽！
  • 步驟 11/13
    色澤不錯
  • 步驟 12/13
    鮮美的湯汁
  • 步驟 13/13
    營養骨頭湯，寶寶們的補鈣湯
小貼士

1，淮山不癢手的快捷法：新鮮淮山買來後洗乾淨直接放在火上烤幾秒鐘，用刮刀削皮即可。不癢手亦不氧化。2.骨頭可選筒骨，排骨，扇骨，大骨。煮湯的骨頭一定要先過水，這樣骨頭湯煮出來是鮮美的。

釋出於 2018-10-13
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