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玉米胡蘿蔔毛豆骨頭湯
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姍姍liu

這是一道家常菜，在廣東，幾乎家家戶戶都會煲這一類湯

時間:1-2小時
食材
排骨 1根
玉米 1根
胡蘿蔔 1根
毛豆 100g
姜 適量
鹽 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    新鮮毛豆去皮洗淨備用
  • 步驟 2/6
    胡蘿蔔切滾刀塊。
  • 步驟 3/6
    一鍋水燒開，將排骨和一小部分薑片放進去焯水至變色即撈出。
  • 步驟 4/6
    玉米切斷
  • 步驟 5/6
    將上述材料放入大湯鍋中，加入足量的水（水要一次加足），加入生薑片。 大火煮滾後小火煮約一小時
  • 步驟 6/6
    最後加鹽調味，出鍋時撒少量蔥花即可。
小貼士

廣東煲湯講究原汁原味，只加鹽即可，水要一次加足。先大火後小火煮。

釋出於 2019-12-05
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