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赤小豆綿茵陳煲鯽魚
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愛賣萌penalty

好吃

時間:1-2小時
食材
赤小豆 50g
綿茵陳 30g
鯽魚 500g
鹽 適量
薑片 3片
蜜棗 2個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    綿茵陳30克，赤小豆50克，小鯽魚500克，蜜棗2個，生薑3片 要是有炒扁豆各可以放50克一起煲更好。
  • 步驟 2/11
    赤小豆用清水浸泡20分鐘左右洗淨
  • 步驟 3/11
    綿茵陳浸泡後洗淨，很多泥的 細心的洗淨
  • 步驟 4/11
    洗淨的綿茵陳用紗布或是煲湯袋包起
  • 步驟 5/11
    紮好
  • 步驟 6/11
    湯鍋放足夠的清水，放姜，蜜棗，赤小豆
  • 步驟 7/11
    熱油鍋下洗淨的鯽魚2面煎黃。
  • 步驟 8/11
    煎好的鯽魚，綿茵陳等材料全部放進湯鍋煲
  • 步驟 9/11
    大火煲開改小火煲
  • 步驟 10/11
    煲1.5小時即可，可放適量鹽調味。
  • 步驟 11/11
    赤小豆綿茵陳煲鯽魚；祛溼除困，健脾利水
小貼士

綿茵陳最好用煲湯袋或紗布包住，要不湯會有很多細小的綿茵陳葉子。

魚煎過再煲湯湯味更鮮甜，魚也不容易煲散型。

釋出於 2019-11-27
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