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鯽魚湯
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我要長肉owo

　　鯽魚湯日常中家家都會做，因其鯽營養素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩。常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。產婦食用鯽魚，不僅可以增加營養，還能有效催乳。鯽魚肉還能防治動脈硬化、高血壓和冠心病，並有降低膽固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特別適宜。所以我們可以經常的做鯽魚湯喝。

食材
鯽魚 2條
鹽 適量
姜 幾片
蒜 幾瓣
花椒麵 適量
洋蔥粉 適量
料酒 適量
植物油 適量
花生米 適量
黃豆 適量
西蘭花 適量
純淨水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    剔乾淨的魚放入油鍋中兩面煎成金黃色，是為了去除腥味兒
  • 步驟 2/8
    煎好後放入沙鍋中
  • 步驟 3/8
    薑片入鍋，花生米與黃豆同時加入
  • 步驟 4/8
    加入純淨水，開啟火，大火燒開改小火
  • 步驟 5/8
    撇去浮末，小火半小時，停10分鐘再小火20分鐘
  • 步驟 6/8
    停火前幾分鐘時加入花椒麵，洋蔥粉，鹽，西蘭花，蒜片
  • 步驟 7/8
    味道鮮美，營養豐富啊
  • 步驟 8/8
    喝湯時再淋上醋
小貼士

煎魚時淋上料酒，去腥味兒。小火慢煮可以析出魚的營養。結束時放鹽是可以讓魚湯呈乳白狀態。花生米和黃豆要提前半天泡好，西蘭花用鹽水泡30分鐘。

釋出於 2025-03-05
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