按照中國傳統的養生學,人不應該追求濃烈肥厚的飲食,“平易恬淡”才是養生的硬道理。古老的中醫學一直是主張多用清淡素食,少用肥膩厚味的。藥王孫思邈在《備急千金翼方》中說:“食之不已為人作患,是故食最鮮餚務令簡少。飲食當令節儉,若貪味傷多,老人腸胃皮薄,多則不消”。個人覺得,只要平時的飲食多注意合理的搭配,營養均衡是最重要的。
豆角提前焯水,以免炒不透,吃半生豆角對健康有害。