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素三絲
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愛賣萌_

芹菜含有豐富的維生素群及植物纖維素，胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，攝入後可以變成維生素A，而維生素A是維持眼睛和皮膚健康的關鍵，並可促進鈣的吸收，防止缺鈣。土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物。秋天的人們難免感到秋燥，多吃這類食物，對健康極為有利。

時間:10分鐘內
食材
土豆 200g
胡蘿蔔 100g
芹菜 100g
糖 適量
鹽 適量
白醋 適量
蒜 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    土豆去皮洗淨，切絲
  • 步驟 2/12
    芹菜莖洗淨，切絲
  • 步驟 3/12
    胡蘿蔔洗淨切絲
  • 步驟 4/12
    蒜切碎
  • 步驟 5/12
    鍋中燒水，先焯胡蘿蔔和芹菜
  • 步驟 6/12
    開鍋後倒入土豆絲
  • 步驟 7/12
    待土豆絲透明，即可撈出，用冷水過涼
  • 步驟 8/12
    把三絲瀝乾水分，香菜切段，放到盆裡
  • 步驟 9/12
    加白糖
  • 步驟 10/12
    加適量鹽
  • 步驟 11/12
    多加點白醋
  • 步驟 12/12
    把蒜碎倒入，一起攪拌
小貼士

可以加點麻油，辣椒油之類的提味。

去皮的土豆應存放在冷水中，再向水中加少許醋，這樣可使土豆不變色。

釋出於 2022-06-01
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