Name: 蠔油素三絲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 土豆 2個; 胡蘿蔔 一根; 芹菜 100g; 油 適量; 鹽 適量; 花椒粉 適量; 蠔油 適量; 蔥 適量; 味精 適量

蠔油素三絲

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月光族uphold

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這幾天兒子有點上火了，就想著給他炒點素菜吃就沒放肉，裡面放了點蠔油，味道還不錯，菜剛端上桌兒子就說真香呀，呵呵，中午還吃不少飯呢

時間:10-30分鐘

食材

土豆 2個

胡蘿蔔一根

芹菜 100g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

土豆去皮洗淨切絲，泡水去掉多餘澱粉
步驟 2/13

芹菜洗淨切成絲
步驟 3/13

胡蘿蔔切絲，蔥切末
步驟 4/13

熱油鍋，放入蔥末炒香
步驟 5/13

放入胡蘿蔔絲翻炒
步驟 6/13

放入土豆絲翻炒
步驟 7/13

放入適量花椒粉炒勻
步驟 8/13

放入適量蠔油炒勻
步驟 9/13

大火翻炒，加少許清水繼續炒
步驟 10/13

放入芹菜絲翻炒
步驟 11/13

放入適量鹽炒勻
步驟 12/13

再繼續翻炒，炒至芹菜變軟
步驟 13/13

最後調入味精即可

小貼士

胡蘿蔔屬於溶脂性食物，所以要先炒胡蘿蔔，這樣胡蘿蔔營養才能釋放出來

大火翻炒，待土豆絲熟後放入芹菜絲炒塌即可

釋出於 2022-04-06

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