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素三絲蠔油炒麵
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以前我家一般三餐都以白米飯為主的人,自從跟好豆沾上邊後就慢慢接受了麵食,什麼時候懶得煮飯了、沒胃口了……都是麵條來代替了米飯。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵條 300g
茄子 半根
胡蘿蔔 半根
韭苔 100g
適量
適量
蠔油 適量
生抽 2湯匙
高湯 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蒸屜底掃一層油,把麵條鋪入
  • 步驟 2/12
    上鍋蒸10分鐘
  • 步驟 3/12
    韭苔切段、胡蘿蔔切絲
  • 步驟 4/12
    茄子切細條
  • 步驟 5/12
    炒鍋入油,把茄子、胡蘿蔔放入炒軟
  • 步驟 6/12
    再放入韭苔小炒一下
  • 步驟 7/12
    加入鹽炒勻
  • 步驟 8/12
    放入蒸好的麵條
  • 步驟 9/12
    用筷子攪松,再翻炒2-3分鐘
  • 步驟 10/12
    加入一勺高湯(放入高湯加水也行)再繼續炒
  • 步驟 11/12
    加入蠔油炒勻
  • 步驟 12/12
    再加入生抽炒勻即可
小貼士

無技巧

釋出於 2019-09-18
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