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白菜肉絲
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棟花末雨紛霏

炒白菜肉絲時,不要直接放鍋裡炒,多加這2步,炒出來的白菜脆嫩

時間:10-30分鐘
食材
白菜 530g
肉絲 100g
肥肉 80g
適量
雞精 適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備原料
  • 步驟 2/9
    鍋燒燙,放入肥肉
  • 步驟 3/9
    肥肉漸漸出油
  • 步驟 4/9
    油出來很多時,放入白菜煸炒
  • 步驟 5/9
    煸炒一會兒,放入鹽,雞精
  • 步驟 6/9
    放入適量水
  • 步驟 7/9
    燒開後,放入肉絲
  • 步驟 8/9
    肉絲翻炒至變色
  • 步驟 9/9
    蓋上鍋蓋,煮個十多分鐘,把肥肉取出扔掉,即可裝盤
小貼士

1、忌食隔夜的熟白菜和未醃透的大白菜。

2、腹瀉者儘量忌食大白菜

3、切大白菜時,宜順絲切,這樣大白菜易熟。

釋出於 2019-10-23
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