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圓白菜肉絲炒粉條
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阿軸

圓白菜也叫捲心菜、有些地方也叫包菜，是人們餐桌上比較常見的家常菜。今天就用圓白菜和滑爽的粉絲做一道快手小炒。別看做法簡單家常，味道可是真不錯呢！

時間:10分鐘內
食材
圓白菜 300g
五花肉 100g
紅薯粉條 100g
蔥姜 適量
鹽 適量
幹辣椒 2個
料酒 適量
醬油 適量
白糖 少許
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    主要食材：圓白菜、五花肉、紅薯粉條
  • 步驟 2/15
    圓白菜洗淨切絲、幹辣椒、蔥姜分別切絲備用。
  • 步驟 3/15
    粉條放入沸水中煮透。
  • 步驟 4/15
    煮透的粉絲撈出放入涼水中過涼
  • 步驟 5/15
    豬肉先切片，再切成絲。
  • 步驟 6/15
    切好的五花肉絲放入容器中，加入少許食鹽、胡椒粉、料酒抓勻備用。
  • 步驟 7/15
    鍋置火上放底油，熱鍋涼油放入醃製好的肉絲煸炒
  • 步驟 8/15
    煸炒至五花肉出油盛出。
  • 步驟 9/15
    利用五花肉煸炒出來的油，放入蔥薑辣椒絲煸炒出香
  • 步驟 10/15
    煸出香味後，放入圓白菜絲大火翻炒。
  • 步驟 11/15
    翻炒至圓白菜變色，放入紅薯粉絲和肉絲翻炒均勻。
  • 步驟 12/15
    加入老抽和生抽。
  • 步驟 13/15
    加入食鹽和少許白糖、味精。
  • 步驟 14/15
    大火翻炒均勻即可關火。
  • 步驟 15/15
    盛出，一份簡簡單單的家常菜
小貼士

這道菜用稍微肥一點的五花肉比瘦肉炒出來更香。

釋出於 2023-06-07
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