Name: 清炒苦瓜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 苦瓜 250g; 油 適量; 鹽 適量; 蒜 適量; 姜 適量; 白醋 適量; 味精 少許; 糖 少許

清炒苦瓜

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楚疆瀛盧暴昖

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苦瓜，全身都是寶。小時候，鄰居家種了苦瓜，苦瓜成熟的時候，我們小孩子就摘了吃，那時候不知道苦瓜肉可以吃，掏空了裡面的紅瓤吃，絲絲地甜。不知道從什麼時候開始，我們這開始吃苦瓜了，市場上買賣的都不多，我們家第一次吃苦瓜是弟弟買回來的，他下廚炒了一盤，但端上桌，除了弟弟吃以外，沒人敢吃。後來父親吃了，說還不錯。其實苦瓜對心、肺、胃具有清涼解渴，除邪熱、治丹火毒氣、瀉六經實火、益氣止渴、解勞乏、清心明目、能增強食慾、養血滋肝、潤脾補腎之功效。烈日高照，炒一盤送給父親下酒

時間:10分鐘內

食材

苦瓜 250g

油適量

鹽適量

蒜適量

姜適量