教你“清炒苦瓜”家常做法,營養豐富,爽口無苦味!
1.吃不慣苦瓜味道的親們可以把苦瓜切好之後用鹽醃製一下,擠出水分再炒也是可以的,但是炒制的過程中要注意鹽的控制哦
2.苦瓜的選擇: 外表的顆粒越大越飽滿則代表了裡面的果肉越厚。反之如果外表的粒粒很小,則是苦瓜裡面果肉也較薄的。大家挑選的時候應當挑翠綠色外皮的苦瓜,這種的是比較新鮮的。而有些發黃了的苦瓜則是生長過頭了的,吃起來沒有苦瓜應有的口感,會發軟,沒有脆實的感覺。