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清炒苦瓜雞蛋
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establish迷戀

夏天總是讓人覺得火大，偶爾吃些清火的苦瓜，還是一個不錯的選擇，為了使它不那麼單調，我加了些雞蛋，這樣清爽的口感裡還有雞蛋的綿香感喲~

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 400g
雞蛋 100g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鍋裡燒油至八成熟
  • 步驟 2/8
    把雞蛋打散，裡面放入適量的鹽
  • 步驟 3/8
    放入鍋裡炒開
  • 步驟 4/8
    拿鏟子炒成碎塊後盛起來備用
  • 步驟 5/8
    苦瓜洗淨掏掉中間的籽，然後切成薄片備用
  • 步驟 6/8
    將鍋內重新放入油，燒熱後把苦瓜放進去炒
  • 步驟 7/8
    可以加些大蒜爆香下
  • 步驟 8/8
    最後加入適量鹽和雞蛋，苦瓜炒至變色後即可出鍋！
小貼士

不喜歡苦瓜苦味的，可以在炒之前先焯下水，這樣苦味會減少些，還可以加入些做菜專用的料酒或者糖，會把苦味去掉！

釋出於 2020-01-16
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