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清炒苦瓜雞蛋
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小米椒哩

家裡的油很多種類，唯山茶油沒有用過。今天就用山茶油來做一道普通常見的菜－－苦瓜炒雞蛋。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 1條
雞蛋 2枚
小蔥 2根
鹽 1,5小勺
山茶油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    材料備好。苦瓜只取表面的肉，白色的部分有苦味要去除。
  • 步驟 2/6
    雞蛋打散加鹽攪拌均勻加少許的溫水，苦瓜洗淨切粒放入蛋液裡拌一拌。
  • 步驟 3/6
    鍋加熱後，倒入山茶油。
  • 步驟 4/6
    小蔥放入煸香，成焦色後撈出。
  • 步驟 5/6
    倒入蛋液和苦瓜粒。
  • 步驟 6/6
    翻炒至蛋液熟，大概1-2分鐘就可以出鍋。
小貼士

苦瓜在鍋中炒的時間越短越有營養。

釋出於 2019-03-05
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