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苦瓜雞蛋炒肉
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periodical大叔

原來我家吃苦瓜都喜歡用雞蛋塌成雞蛋餅，今天我用苦瓜代替木耳，與雞蛋、豬肉一起炒著吃，有點像木須肉的樣子，味道也不錯啊。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 500g
雞蛋 兩個
豬肉 40g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥花 適量
薑末 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    原料準備好
  • 步驟 2/11
    苦瓜切成細細的片
  • 步驟 3/11
    開水焯一下
  • 步驟 4/11
    豬肉用澱粉和料酒拌一下
  • 步驟 5/11
    雞蛋打散
  • 步驟 6/11
    用油鍋煎熟
  • 步驟 7/11
    熱鍋 重新放油 加入肉片 煸炒 變色
  • 步驟 8/11
    加入蔥花 薑末 生抽
  • 步驟 9/11
    加入苦瓜 翻炒
  • 步驟 10/11
    加入鹽
  • 步驟 11/11
    加入雞蛋 快速 翻炒 出鍋
小貼士

苦瓜焯一下去掉多餘的苦味 炒苦瓜不可放入醋 否則苦瓜變黃 影響美食的顏色

釋出於 2019-12-25
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