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苦瓜雞蛋花
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腐嬤君

這道菜，是我偷懶，因為這幾天太熱沒去買菜，看冰箱裡就剩一個苦瓜，一個紅辣椒，兩個雞蛋，怎麼做想了半天，也不夠吃，也沒法做，最好就來個一鍋炒，大雜炒，嘿嘿，你別說，真的好吃，苦瓜不苦，雞蛋也好吃了，想想那些美味佳餚也許真的不是那麼特意創做的吧，也許就是那麼不經意才創新的。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 200g
苦瓜 200g
紅辣椒 50g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料：雞蛋 紅辣椒 苦瓜 鹽 植物油
  • 步驟 2/8
    苦瓜洗淨去瓜蒂，對半切開，去瓤，切碎
  • 步驟 3/8
    放在盤裡用鹽醃製一會，再用手捏捏，去掉水分，這時苦瓜變得不那麼苦了
  • 步驟 4/8
    紅辣椒洗淨去掉辣椒籽切碎
  • 步驟 5/8
    雞蛋打碎在大碗裡，雞蛋攪拌均勻，把苦瓜紅碎辣椒加在雞蛋的大碗裡，攪拌均勻，加鹽再拌均勻
  • 步驟 6/8
    鍋裡油熱7成，倒入苦瓜雞蛋液
  • 步驟 7/8
    用筷子不停的攪拌
  • 步驟 8/8
    直到雞蛋成花形狀出鍋
小貼士

不可久炒，雞蛋成花形就好了

不要放任何調味劑，因為雞蛋就是最好的調味劑

釋出於 2019-09-20
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