清炒苦瓜
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清炒苦瓜,夏日清爽小炒,非常開胃
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/8
新鮮的苦瓜。我一般一餐用一根的量 -
步驟 2/8
對半切開去除饢，斜刀切薄片
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步驟 3/8
燒一鍋沸水將苦瓜焯一下
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步驟 4/8
瀝乾沖洗2遍再泡在鹽冰水裡
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步驟 5/8
大蒜拍3.4顆
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步驟 6/8
下油鍋爆香
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步驟 7/8
倒入苦瓜迅速翻炒，加適量鹽
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步驟 8/8
待苦瓜差不多熟了加味精調味即可出鍋
小貼士
苦瓜泡鹽冰水的作用是去除苦味
焯過的苦瓜已經快熟了，所以後面炒的時候動作要快要不然很容易炒黃了。
釋出於 2020-08-11
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