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清炒苦瓜
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花顏與夏衛蔣

夏季酷暑一定要清炒苦瓜,這樣做甜脆爽口,沒有苦味

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 200g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
枸杞 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材。
  • 步驟 2/11
    枸杞洗淨用溫水略泡。
  • 步驟 3/11
    苦瓜對切挖淨瓤。
  • 步驟 4/11
    斜切成薄片。
  • 步驟 5/11
    加入淡鹽水中泡十分鐘左右。
  • 步驟 6/11
    蒜拍碎切成細末。
  • 步驟 7/11
    鍋中油燒熱，加入蒜米炒香。
  • 步驟 8/11
    加入苦瓜片翻炒。
  • 步驟 9/11
    加入適量鹽。
  • 步驟 10/11
    略炒後加入泡發的枸杞。
  • 步驟 11/11
    再翻炒片刻後出鍋即可。
小貼士

1、苦瓜切好後放淡鹽水中泡一會可消除部分苦味。

2、苦瓜入鍋略炒即可，不必火侯太大。

釋出於 2020-09-09
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