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苦瓜牛骨湯
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天之天威夏

對牛骨湯的認識是從韓劇開始的，每次劇情中說起牛骨湯，總跟什麼大補湯似的。但夏天燉骨頭湯，總會擔心油膩的問題，所以找了黃豆苦瓜來搭配，果然，就變身一道夏季也能想用的美湯啦~~

時間:1-2小時
食材
牛骨 350g
黃豆 50g
苦瓜 100g
蔥 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜頭 適量
胡蘿蔔 50g
黃酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃豆提前浸泡半天。
  • 步驟 2/7
    準備好蔥段、薑片、蒜頭。
  • 步驟 3/7
    清水中加入牛骨黃豆。
  • 步驟 4/7
    加入蔥薑蒜黃酒。
  • 步驟 5/7
    加入胡蘿蔔。
  • 步驟 6/7
    苦瓜洗淨切段。
  • 步驟 7/7
    湯煮至黃豆酥軟後加入苦瓜，再煮十五分鐘，加鹽調味即可。
小貼士

黃豆要煮酥軟，所以燉煮的時間較長。

釋出於 2019-10-31
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