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蠔豉苦瓜豬骨湯
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唯恐天下不亂仲

蠔豉素有“海中牛奶”的美喻，含有豐富的鋅，鈣，B12等營養成分。在炎炎夏日的季節裡，因為流汗過多，人體的鉀也會隨之流失，所以有些人會食慾不振；這道湯加入了苦瓜，黃豆，恰恰可以補充豐富的鉀元素和蛋白質；幾樣簡單的食材就可以匯成一道補氣，補虛的鮮美營養湯。值得推薦!

時間:30分鐘-1小時
食材
蠔豉 70g
苦瓜 150g
黃豆 100g
豬椎骨 350g
水 適量
鹽粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃豆提前浸泡，蠔豉洗淨備用。
  • 步驟 2/6
    豬骨先用開水燙走血水。
  • 步驟 3/6
    豬骨和黃豆，蠔豉加入適量水一同放入高壓鍋。
  • 步驟 4/6
    中高火煮開，5分鐘後用小火煮10分鐘，關火。
  • 步驟 5/6
    等氣閥降下，再加入苦瓜，中火煮多幾分鐘。
  • 步驟 6/6
    加入鹽調味，還有一點雞粉，味道更鮮美。
小貼士

黃豆提前浸泡1小時，苦瓜要後下。

釋出於 2019-09-12
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