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美味瓜皮菜
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太上老君interior

我說的瓜皮菜，就是炒的西瓜皮。

時間:10分鐘內
食材
西瓜皮 200g
番茄 1個
絲瓜 1根
豆腐皮 2張
大蔥 1/2段
姜 適量
花椒 適量
醬油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    西瓜皮，去皮、削紅色的瓜瓤，儘量把紅色的瓤削的乾淨一些，炒時不會出太多水
  • 步驟 2/7
    把瓜皮切片
  • 步驟 3/7
    切好的瓜皮、絲瓜放入盆中，再切好番茄
  • 步驟 4/7
    豆腐皮切條也放入盆中
  • 步驟 5/7
    油熱放入花椒，炸至發黑（就算吃到了也不會麻，而且很香）
  • 步驟 6/7
    倒入所有菜料，加入醬油翻炒一會，再加入各種調料翻炒即可
  • 步驟 7/7
    大功告成，還有一些美味的湯汁
小貼士

1、一定把紅色的瓜瓤去淨，以免炒制時出太多水

2、在油八成熱的時候放入花椒，炸黑的時候，直接食用，不麻嘴，只會有一股花椒香

3、番茄不要放太多，以免酸味蓋過了所有菜料本身原有的味道

釋出於 2020-01-17
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