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美味炒鹹菜
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那笑語淺酌

要說起這個鹹菜，對我來說再熟悉不過了，曾經是上中學後在學校裡唯一的菜。炒，涼拌，那時候配著饅頭，配粥也覺得是美味，一到開飯點，同學們各自拿出自已的鹹菜，各式各樣，都三五個一聚，互相的吃點。那時候的生活條件最差，但同學的情誼最真摯的，多年後的今天再炒鹹菜，心裡還是別有滋味的。想念學生時代，更想念我的那些同吃同住的同學們。

時間:10分鐘內
食材
芥菜頭 250g
油 適量
鹽 適量
薑絲 適量
孜然 適量
芝麻 適量
小尖椒 適量
小花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    一個鹹芥菜頭。
  • 步驟 2/8
    挨刀切細比，薑絲也切好。
  • 步驟 3/8
    把鹹菜絲稍微的泡一下。去一下鹽味。
  • 步驟 4/8
    油鍋熱，入小花椒，尖椒，薑絲爆香味。
  • 步驟 5/8
    入菜絲翻炒。
  • 步驟 6/8
    菜絲很細了，很好熟，稍微翻炒入孜然，攪勻。
  • 步驟 7/8
    入熟芝麻。
  • 步驟 8/8
    攪勻就可以出鍋了。
小貼士

鹹芥菜頭切絲後用水泡一下，去除一下鹽味。

醃製菜，多吃不益健康。

釋出於 2019-08-07
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