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美味花絲菜
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楚疆瀛盧暴昖

小菜呢它是根據大菜而比較進行確定的。小菜它具有加工精細、製作精美的特點。每100克土豆的含量呢蛋白質2.0克、脂肪0.2克、糖16.5克。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 150g
胡蘿蔔 150g
精鹽 適量
蝦油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備好食材
  • 步驟 2/19
    給胡蘿蔔去皮
  • 步驟 3/19
    把胡蘿蔔切絲。切的時候呢用這個刀具把胡蘿蔔先切成均勻的薄片，接著呢按倒之後，再切一下，這樣絲就出來了。
  • 步驟 4/19
    給土豆去皮
  • 步驟 5/19
    把土豆切絲
  • 步驟 6/19
    土豆絲切好之後呢，給它放到冷水裡淘一下。
  • 步驟 7/19
    這個土豆絲經過在冷水裡淘完之後已經撈到盤裡。
  • 步驟 8/19
    把水煮開了。
  • 步驟 9/19
    首先，土豆絲先下去。因為土豆絲是必須先做熟一些。
  • 步驟 10/19
    那麼原料下鍋之後，用手勺充分地給它攪一攪，使它受熱均勻一些。保證它膨弧長度是一樣的。
  • 步驟 11/19
    在土豆絲淘到六七分熟的時候呢，將胡蘿蔔絲也下到鍋裡。
  • 步驟 12/19
    把胡蘿蔔絲倒進鍋裡後，攪拌。
  • 步驟 13/19
    那麼兩絲經過在水裡燙熟之後，用漏勺取出，放到冷開水當中進行投涼。
  • 步驟 14/19
    涼後取出放入大碗裡
  • 步驟 15/19
    拌制的時候，取適量的精鹽均勻地灑在上面。
  • 步驟 16/19
    用筷子充分攪拌一下。使鹽味保證原料吃進去。
  • 步驟 17/19
    下面呢把蝦油用小勺取適量然後均勻澆在上面。
  • 步驟 18/19
    攪拌勻了之後倒進盤裡。
  • 步驟 19/19
    這道菜就給您做好了。鮮美嫩脆。
小貼士

土豆和柿子、香蕉、燒牛肉相剋。胡蘿蔔與白蘿蔔相剋。

釋出於 2019-09-26
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