關於花生和水的比例，可以自行調整。我是用了半碗多的花生加上六碗水。這樣煮完差不多可以盛3-4碗。大家可以根據自己口味調整，比較喜歡稀的就少放點花生。花生是生花生，不要用我們當零食吃的鹹花生噢～

搓花生紅衣是個技術活，不是體力活。用手先將花生一把一把放在手裡搓，不要怕把它們搓爛了，然後基本上紅衣就掉了～

我個人比較喜歡把花生煮的軟綿綿的，所以我建議至少用高壓鍋煮一個小時以上。我這次煮，中間開了兩次鍋，都嫌不夠軟，前後加起來差不多一個半小時。高壓鍋記得裡面水開了轉小火。沒有高壓鍋也可以用小燉鍋慢慢燉吧～

我喜歡花生湯帶點奶味，加了兩勺煉乳，不喜歡的可以只加白糖。想跟我一樣喜歡奶味的可以只加煉乳，不加冰糖^_^