那天和媽媽去超市,路過502進去喝了花生湯,回來就尋思著自己也來做一做,沒想到一做即成,超級好味道,也不麻煩。
廈門這幾天還是熱熱的,我把它冰起來喝,但媽媽喜歡喝熱的,反正冷熱都好喝!
大家動起來咯,加上自己做的芋圓或者燒仙草,更是一道美味哦!
關於花生和水的比例,可以自行調整。我是用了半碗多的花生加上六碗水。這樣煮完差不多可以盛3-4碗。大家可以根據自己口味調整,比較喜歡稀的就少放點花生。花生是生花生,不要用我們當零食吃的鹹花生噢~
搓花生紅衣是個技術活,不是體力活。用手先將花生一把一把放在手裡搓,不要怕把它們搓爛了,然後基本上紅衣就掉了~
我個人比較喜歡把花生煮的軟綿綿的,所以我建議至少用高壓鍋煮一個小時以上。我這次煮,中間開了兩次鍋,都嫌不夠軟,前後加起來差不多一個半小時。高壓鍋記得裡面水開了轉小火。沒有高壓鍋也可以用小燉鍋慢慢燉吧~
我喜歡花生湯帶點奶味,加了兩勺煉乳,不喜歡的可以只加白糖。想跟我一樣喜歡奶味的可以只加煉乳,不加冰糖^_^