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酥烤多味花生
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地厚terrify

酥烤多味花生，比傳統的油炸多味花生一樣酥脆好吃，但是少油，更健康。多味花生是傳統小吃，主要食材麵粉、花生仁，配上五香調料，香飄四溢，回味無窮。為了健康，不斷改良，之前試過烤箱版，但是不酥脆。今天採用的是長帝CR32KEA，太陽風烘焙，做出了與油炸媲美的酥烤多味花生。父親節到了，爸爸的最愛下酒菜，多味花生，改良版，給爸爸健康的營養。祝福天下的父親，健康快樂！

時間:10-30分鐘
食材
花生仁 200克
中筋粉 200克
油 2ml
鹽 1克
白砂糖 10克
麥芽糖 10克
五香粉 1克
泡打粉 1克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材：花生仁、中筋粉、鹽、白砂糖、五香粉、麥芽糖玉米油、泡打粉等；
  • 步驟 2/9
    烤箱預熱，後旋風加熱，160度8分鐘，烤熟花生仁；
  • 步驟 3/9
    烤的花生米放涼去皮；PS：去皮後的口感好；
  • 步驟 4/9
    中筋粉、五香粉、泡打粉、鹽、麥芽糖、白砂糖，加入適量的水拌均；
  • 步驟 5/9
    揉成光滑的麵糰，用保鮮膜包裹靜放30分鐘；
  • 步驟 6/9
    分一小團，放手掌心壓扁；
  • 步驟 7/9
    取一粒花生米，放入包裹，揉成光滑小圓；
  • 步驟 8/9
    烤盤墊上矽油紙，把做好的花生小圓放入烤盤；
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱，選擇後旋風加熱，170度，15分鐘；烤5分鐘的時候取出，塗上花生油。PS：每個烤箱不同，功能、溫度和時間略有差異。
小貼士

1.每個烤箱不同，溫度和時間略有差異；

2.選擇後旋風加熱，多味花生均受熱；

3.烤5分鐘取出塗抹油，讓多味花生更酥脆

釋出於 2019-08-16
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