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無敵美味蒜蓉烤生蠔
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朗謁仲鴨簇_

薄荷葉切碎，等烤完出來再撒生蠔上，檸檬同理，切塊擠汁擠到烤好的生蠔上，這兩樣不要亦可。

食材
活生蠔 4個
大蒜 1頭
小辣椒 3個
韭菜 2根
薄荷葉（新鮮） 少許
黑紅胡椒 少許
檸檬 1個
黃油 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    大蒜剁蒜蓉，小辣椒搓出裡面的辣椒籽，切碎備用。韭菜和薄荷葉同樣切碎備用。
  • 步驟 2/6
    大火熱鍋加入黃油，待黃油融化，加入蒜蓉和韭菜，轉小火，炒到蒜蓉發白，黃油漸漸發出淺棕色，關火。
  • 步驟 3/6
    關火後拌入小辣椒。
  • 步驟 4/6
    撒上黑紅胡椒，拌勻。這樣蒜蓉就做好啦～
  • 步驟 5/6
    將做好的蒜蓉均勻鋪在生蠔上面。烤箱230度預熱，烤盤放烤箱下層，烤約20分鐘，20分鐘只是大概時間，大家看到生蠔肉微縮，且上面的蒜蓉烤成棕色即可出爐啦。
  • 步驟 6/6
    看下成品
小貼士

#大瘋講堂#無數小夥伴聲稱開蠔超級費勁。在這裡，作為一個資深的有人料理也能吃無人料理自己也有料理技能的吃貨告訴大家應該如何開蠔！首先，你要有烤箱手套，握蠔的手請戴上，生蠔反拿，平的那面蓋子朝上！其次，開蠔刀尋找縫隙插入一小段，旋轉撬開一條縫。第三也是最關鍵的一點，生蠔之所以非常緊，是因為一塊巨有力的肌肉吸住了下蓋（就是比較平的那面蓋子），撬開縫隙後，小刀沿著平蓋裡面一刮，把吸著的那塊肌肉刮掉呵呵呵呵呵呵你們懂了～開蠔so easy！

釋出於 2018-11-19
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