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蒜蓉烤生蠔
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虐毀滔官延

每年的十二月都是最合適吃生蠔的季節，肥美多汁，營養豐富。每次做出來都覺得不夠吃都覺得自己可以吃掉一大卡車！

時間:10-30分鐘
食材
生蠔 10個
耗油 2勺
大蒜 2顆
蔥花 適量
辣椒粒 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    購買新鮮的生蠔。（我在淘寶世康牡蠣買的非常新鮮，肉很飽滿，汁水足）
  • 步驟 2/9
    撬開硬了
  • 步驟 3/9
    用清水洗淨殼邊的髒東西和殘留的硬殼渣
  • 步驟 4/9
    準備炒蒜蓉醬，我一次性做了雙倍的蒜蓉醬
  • 步驟 5/9
    蒜剁碎備用
  • 步驟 6/9
    取一半蒜蓉入鍋內炒出香味，無需炒到金黃髮硬，否則烤的時候炒過的蒜蓉會發苦。這裡可以選用調和油，玉米油等味小的油炒，最好不要用菜籽油。我用的是亞麻籽油
  • 步驟 7/9
    將炒好的一半蒜蓉與生的蒜蓉混合後加入耗油拌勻，喜歡味重的朋友可以加入小米辣和蔥花。（我是加了滴）
  • 步驟 8/9
    烤箱220度上下火預熱5分鐘，處理好的生蠔放入烤箱烤15分鐘
  • 步驟 9/9
    將烤盤取出加入調製好的蒜蓉醬，再次入烤箱烤5分鐘即可
小貼士

蒜蓉粒下油鍋炒出香味即可，不要炒太久，否則烤過之後會有苦味

釋出於 2018-07-19
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