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簡單易做的蒜蓉烤生蠔
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旭炎執筆寫花悽

蒜蓉烤生蠔的做法非常簡單，只需將蒜蓉、薑末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺 。沒有炭火，用烤箱代替也可以的。

時間:1-2小時
食材
生蠔 10只
蒜 1個
胡椒粉 適量
辣椒 4條
檸檬汁 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好材料。
  • 步驟 2/6
    生蠔肉殼分離後，蠔肉用胡椒粉、鹽，再擠幾滴檸檬汁醃製一會。（在市場購買新鮮的生蠔，可以讓市場的人幫忙把蠔殼撬開）
  • 步驟 3/6
    蒜切成蓉，辣椒剁碎。
  • 步驟 4/6
    鍋內熱油，下蒜蓉辣椒爆香，加少許鹽提味。
  • 步驟 5/6
    將醃製好的蠔肉放入洗淨的蠔殼內，將調製好的蒜茸鋪在蠔肉上面。擺放好在盤內，用錫紙墊平，防止汁流出來。
  • 步驟 6/6
    放入烤爐中層，上下火200° ，15分鐘即可。
小貼士

1.生蠔一定要買大隻的，還有烤的時間不要太長哦。

2.如果家裡的烤箱不分上下火，可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊。

釋出於 2018-06-09
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