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秘製叉燒肉 簡單易做 ，有無烤箱都能完成的快手菜
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曼雪殺戮橫行

在我大東北，叉燒肉都是裡脊做的硬硬的那種。去南方吃到新鮮的軟軟的，真的覺得好美味，像我這種喜歡DIY的吃貨，肯定要自己研發一下。嘿嘿

時間:30分鐘-1小時
食材
梅花肉 800g
耗油 50g
醬油 50g
白糖 100g
五香粉 2g
料酒 10g
腐乳 1塊
蔥白 一小顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蔥白切碎
  • 步驟 2/9
    梅花肉切成1cm左右厚片
  • 步驟 3/9
    用刀背或牛排錘拍幾下，讓肉變的更扁，而且容易入味。
  • 步驟 4/9
    拍好的肉基本這個狀態
  • 步驟 5/9
    放入所有調料
  • 步驟 6/9
    攪拌均勻，醃製半小時以上。我一般都放入冰箱醃製一夜
  • 步驟 7/9
    第一種做法，平底鍋不放油，中火，鍋熱把肉平鋪上面
  • 步驟 8/9
    用中火煎
  • 步驟 9/9
    同時用鏟子用力壓肉片
小貼士

還是那句，烤箱不同，溫差不同，所以具體時間自行參考，不要時間太久把肉烤焦就不好吃了

釋出於 2019-01-03
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