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秘製叉燒肉（黑椒味）
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吃五花肉了嗎

說是秘製，其實也沒啥特別的原料，就是噴噴香，嗷嗷好吃！肉食動物，每天都狂奔在吃肉的路上……

時間:30分鐘-1小時
食材
梅花肉 500克
生薑 3片
料酒 少許
大蒜 3瓣
叉燒醬 2勺
蠔油 適量
黑胡椒碎 少許
食鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    基本材料 還有蠔油和料酒沒拍
  • 步驟 2/7
    梅花肉做叉燒肉最好，帶皮放入碗中，加料酒、鹽、叉燒醬、薑片、蒜瓣兒醃製12個小時。
  • 步驟 3/7
    將醃製好的梅花肉連同蒜瓣和薑片放在鋪好錫紙的烤盤中，撒上黑胡椒碎。
  • 步驟 4/7
    醃肉的料還有湯汁，加入蠔油拌勻，淋灑在梅花肉的表面。
  • 步驟 5/7
    烤箱200度預熱後、將烤盤放在中上層，180度35分鐘。
  • 步驟 6/7
    取出烤盤，將肉翻面後淋上剩餘的湯汁，放回烤箱繼續180度烤35分鐘即可出爐。
  • 步驟 7/7
    晾涼後切片裝盤就可以開吃啦！
小貼士

叉燒醬是甜味的，不愛吃甜的，就不需要新增糖了！

叉燒醬有鹹味，所以放鹽要適量！

釋出於 2018-09-27
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