jxcaipu logo
醬汁鳳爪(雞爪)雞尖-(簡單易做，舌尖的誘惑讚不絕口
9.5萬 熱度 44 收藏
查恆契訶夫
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10-30分鐘
食材
鳳爪(雞爪)，雞尖 適量
醬汁調料如下: 耗油，雞精 適量
五香粉，胡椒粉 適量
料酒，老乾媽，香油 適量
大料(八角)，姜，蒜頭 適量
料酒，辣椒油(可不要) 適量
紅糖，澱粉(可不要) 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鳳爪和雞尖洗好，鳳爪去甲，對半切好(依個人喜歡，也可不切)
  • 步驟 2/8
    鍋中放水，倒入洗好的鳳爪和雞尖，加兩片姜和料酒，大火煮開後轉中火煮兩分鐘。
  • 步驟 3/8
    煮好後倒出鳳爪和雞尖，冷水清泡片刻，或用冷水沖涼也行，之後乘起。
  • 步驟 4/8
    準備醬汁調料(耗油，生抽老抽，老乾媽，雞精，辣椒油(也可不要)香油，五香粉胡椒粉，八角蒜頭姜，幹辣椒)
  • 步驟 5/8
    砂鍋入兩碗水(以我們吃飯的碗為標準)，然後加入調料，調好後加一調羹紅糖，不用滿勺，夠提味就行，(紅糖可提鮮，味道更鮮美)，加點料酒。
  • 步驟 6/8
    再加少許澱粉(也可不要)，澱粉可使醬汁更滑爽。
  • 步驟 7/8
    醬汁調好後倒入鳳爪和雞尖，攪拌均勻，之後大火煮至開，煮開後用筷子攪拌一下再轉中火煮3分鐘，然後轉小火悶10分鐘就可以了，中途再筷子攪拌一次(這道菜不需要放鹽，做好的醬汁鹹淡剛好，非常入味)。
  • 步驟 8/8
    步驟夠簡單吧，大功告成，可以開吃了，絕對的色香味俱全哦！
釋出於 2019-03-01
75
相關菜譜
寫評論