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西蘭花蒜蓉烤生蠔
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歡樂reckless

渤海灣的朋友順豐來的新鮮活生蠔，出海不到20小時，雖然生蠔是可以生吃的，但為了避免寄生蟲損害健康還是烹飪熟以後吃吧！生蠔含有豐富的鋅，增加免疫力促進生長，特別適合小朋友和老人，但生蠔性寒，脾胃虛寒慎吃。其他方面的特有功能就見仁見智了～大家懂的～嘻嘻～

時間:10-30分鐘
食材
新鮮生蠔 10只
大蒜 10瓣
西蘭花莖 一棵
枸杞 10顆
鹽 少許
糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮生蠔用刷子刷淨外殼
  • 步驟 2/9
    用小刀撬開外殼一點，插刀進去剝下淺殼一面的蠔肉，再翻開淺殼，蠔肉就完整的留在深殼這一邊
  • 步驟 3/9
    大蒜壓成泥
  • 步驟 4/9
    大概這麼多
  • 步驟 5/9
    西蘭花莖切碎
  • 步驟 6/9
    蒜泥與西蘭花碎混合，加少許鹽、糖和勻
  • 步驟 7/9
    幹枸杞洗淨，沸水泡開
  • 步驟 8/9
    作鍋倒少許油，燒至8成熟
  • 步驟 9/9
    熱油倒進蒜泥和西蘭花的碗裡快速攪勻
小貼士

西蘭花可以只用花，我是將就切下來的莖，其他綠色蔬菜也可以，加枸杞是為了中和蠔肉的寒性。

釋出於 2018-07-04
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