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粉蒸馬齒莧
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resent瘦弱

馬齒莧的功能是：清熱解毒、涼血止血，有很好的藥用價值。過去我家都是煎餅或涼拌來吃。去同事家吃飯，她家是用麵粉蒸了以後再涼拌，味道也很好。於是回家後我也蒸了一回，還挺受家人歡迎的。

時間:10分鐘內
食材
馬齒莧 500g
油 適量
鹽 適量
芝麻油 適量
生抽 適量
鮮貝露調味汁 適量
醬油 適量
辣椒醬 適量
蒜 適量
麵粉 適量
玉米麵 適量
香醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    馬齒莧洗淨控水。
  • 步驟 2/15
    加少許植物油拌勻。
  • 步驟 3/15
    加適量麵粉。
  • 步驟 4/15
    拌勻。
  • 步驟 5/15
    再加少量玉米麵。
  • 步驟 6/15
    涼水入鍋，開大火蒸。
  • 步驟 7/15
    中間挑散一次。
  • 步驟 8/15
    切蒜末，加鹽。
  • 步驟 9/15
    加芝麻油。
  • 步驟 10/15
    加美極鮮醬油。
  • 步驟 11/15
    加鮮貝露調味汁。
  • 步驟 12/15
    加生抽。
  • 步驟 13/15
    加香醋。
  • 步驟 14/15
    加辣椒醬。
  • 步驟 15/15
    全部攪拌均勻，醃製入味。吃的時候澆到蒸好的馬齒莧上，拌勻即可。
小貼士

1、加植物油先拌一拌，能避免粘連。拌好麵粉後，要每一根上都沾上面粉。

2、步驟7，中間挑散一次也是為了避免粘連。

釋出於 2020-02-05
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