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涼拌馬齒莧
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你的菠蘿醬-

馬齒莧，又名長壽菜，具有解毒、消炎、利尿、消腫的功效。曬乾的馬齒莧做包子也是很美味的，現在正值初夏，嫩嫩的馬齒莧更適合涼拌。

時間:10分鐘內
食材
馬齒莧 250g
蒜 4粒
醋 適量
生抽 適量
糖 適量
香油 適量
鹽 適量
油炸辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    馬齒莧摘去老根，洗淨備用。
  • 步驟 2/4
    鍋中倒入水燒開，放入馬齒莧焯燙。
  • 步驟 3/4
    燙熟後撈出瀝乾水份，放涼。
  • 步驟 4/4
    放入所有配料，拌勻即可食用。
小貼士

1、配料可依個人口味改變，焯燙時一定要燙熟，但也不可時間過長。

2、馬齒莧性寒，書上說脾胃虛寒、腸滑腹瀉者、便溏及孕婦要禁服。

釋出於 2024-07-16
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