涼拌馬齒莧
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海豚
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心情故事今天他摘回一些野生馬齒莧來，他就愛吃這個，涼拌著吃味道不錯的。上次用麻醬拌的，今天我沒放麻醬，用自己勾兌的料汁涼拌的，感覺比麻醬的吃著清爽些。馬齒莧酸寒，入心經走血分，功能涼血止血，解毒療癰；入大腸又善清涼血治痢。為血痢、瘡毒所常用。馬齒莧具有解毒、消炎、利尿、消腫的功效。對糖尿病有一定輔助治療作用。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/11
馬齒莧摘去老根用清水洗乾淨 -
步驟 2/11
放入開水焯燙一下撈出來過冷水
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步驟 3/11
大蒜拍碎剁一下彩椒切絲
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步驟 4/11
蒜末放碗裡，加入適量生抽
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步驟 5/11
加適量鹽
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步驟 6/11
加點白糖
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步驟 7/11
加適量陳醋
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步驟 8/11
最後加點鮑魚汁攪拌均勻即可
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步驟 9/11
焯好的馬齒莧用蔬菜甩幹桶甩去多餘的水分
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步驟 10/11
放入盆中加入彩椒絲
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步驟 11/11
將勾兌好的調料汁倒上去攪拌均勻即可。
小貼士
現吃現拌不然出湯。
釋出於 2020-05-14
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