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涼拌馬齒莧
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半窗疏影洋

馬齒莧，別名長命草、五行草、瓜子菜、地馬菜等。是我國自古就喜歡採食的一種野菜，具有解毒、消炎、利尿、止痛的功效。家庭盆栽馬齒莧，安全、衛生，採食方便。食用方法也很多，今天用最簡單的方法來做它-----涼拌。

時間:10分鐘內
食材
馬齒筧 300g
油 適量
鹽 適量
醋 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮的馬齒筧摘乾淨
  • 步驟 2/8
    清洗乾淨
  • 步驟 3/8
    開水焯燙，
  • 步驟 4/8
    然後快速投入涼水中過涼，以保持其爽脆的口感
  • 步驟 5/8
    幹辣椒切碎和花椒一起用油小火炒出香味備用。
  • 步驟 6/8
    焯好的馬齒筧撈出，倒入白醋、鹽
  • 步驟 7/8
    放入麻辣油
  • 步驟 8/8
    攪拌均勻
小貼士

焯水時要快速焯燙即撈出，不要焯燙太久。

釋出於 2022-07-09
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