涼拌馬齒莧
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fringe大力水手
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姐家的小菜園長滿了馬齒莧，可以用鋪天蓋地來形容，都看不見小苗了，姐說今年馬齒莧豐收，想吃隨便採，不然也要被剷掉，從大慶回來著實帶了滿滿一大塑膠兜，送朋友一半，自己留一半，當天沒來得及處理，第二天就有點發燒的感覺，撿好的摘了小半盆，打個水焯涼拌下，顏色漂亮，帶著蒜香，酸甜爽口，炎炎夏日，來一份這麼清爽的小菜，絕對是一件爽心悅目的樂事啊！
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/11
馬齒莧摘洗乾淨 -
步驟 2/11
過水焯一下撈出
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步驟 3/11
過冷水
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步驟 4/11
控淨水分
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步驟 5/11
彩椒切絲，尖椒切圈，馬齒莧攔幾刀，蒜去皮洗淨用蒜夾子夾碎
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步驟 6/11
炒鍋加入適量的油，爆香乾紅椒、蒜碎
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步驟 7/11
將所有處理好的食材裝入容器拌勻
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步驟 8/11
倒入炸熟的蒜碎
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步驟 9/11
加入白糖、鹽、醬油和醋
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步驟 10/11
拌勻
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步驟 11/11
裝盤。
小貼士
焯水要快，水開入鍋，翻動一下即可撈出。
釋出於 2020-08-07
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