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涼拌馬齒莧
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夏有森光暖

馬齒莧藥食同源，有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。這裡的馬齒莧是從我家韭菜盆裡發出來的，長勢很旺，幾乎淹沒了韭菜了。我趕快拔了拔，夏天吃馬齒莧還真是好處多多。涼拌馬齒莧用來下酒也是不錯的。

時間:10分鐘內
食材
馬齒莧 300g
芝麻油 適量
鹽 適量
鮮貝露調味汁 適量
醬油 適量
剁辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    馬齒莧去老根幹葉，洗淨。
  • 步驟 2/8
    入鍋焯水。
  • 步驟 3/8
    撈出晾涼，切段。
  • 步驟 4/8
    加鮮貝露調味汁。
  • 步驟 5/8
    加鹽。
  • 步驟 6/8
    加芝麻油。
  • 步驟 7/8
    加剁辣椒。
  • 步驟 8/8
    加美極鮮醬油。全部攪拌均勻即可食用。
小貼士

1、應該加蒜泥的，當時家裡沒蒜了。加蒜泥的時候一般要加香醋。

2、馬齒莧性寒，脾胃虛寒者及孕婦禁服。

釋出於 2019-12-11
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