馬齒莧煎餅 - 馬齒莧煎餅的做法,馬齒莧煎餅怎麼做好吃,馬齒莧煎餅的家常做法 - 京細菜譜

馬齒莧煎餅

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馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，無毛，高10-30cm。生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內各地均有分佈。該種為藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目。

時間:10分鐘內

食材

馬齒莧 100g

麵粉 100g

雞蛋 2個

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

我家花盆裡種的荊芥、辣椒
步驟 2/6

荊芥、辣椒洗淨切碎，蒜瓣拍碎，放入碗中，加鹽、生抽、香油，稍許涼開水拌勻，醃製待用。此為蘸料。
步驟 3/6

我家花盆中的馬齒莧，純天然，無汙染。
步驟 4/6

麵粉、切碎的馬齒莧、白芝麻、五香粉、鹽、雞蛋，水，一起拌勻，成可流動的糊狀。
步驟 5/6

鍋內放少許底油，舀一勺麵糊入鍋，輕輕轉動鍋子，使麵糊佈滿鍋底。煎兩分鐘，翻面。
步驟 6/6

待兩面金黃，即可出鍋。蘸上剛才的蘸汁食用。

小貼士

1、麵糊適當稀一點，容易流動，好熟。

2、脾胃虛弱者忌食。

釋出於 2023-09-28