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幹馬齒莧餡餅
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殷素素outlet

馬齒莧，又名長壽菜，具有解毒、消炎、利尿、消腫的功效。曬乾的馬齒莧泡發加上點豬肉、豆腐做出的餡，不管是做包子、餡餅還是餃子都是很美味的。

食材
小麥麵粉 500g
馬齒莧餡 400g
油 適量
發酵粉 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把麵粉加白糖粉、酵母、水拌均勻，和成光滑的麵糰，發酵到雙倍大。
  • 步驟 2/8
    將面揉勻排氣。
  • 步驟 3/8
    麵糰揉成長條，再揪成大小差不多的小團。
  • 步驟 4/8
    用手壓扁。
  • 步驟 5/8
    放入適量馬齒莧做的餡（餡料的具體做法）
  • 步驟 6/8
    香包包子一樣包起來。
  • 步驟 7/8
    電餅擋刷油放入包好的餡餅烙定型。
  • 步驟 8/8
    在反面烙熟即可。
小貼士

因為面和的比較軟，所以不用擀麵杖，用手輕輕一壓就可以包了。

餡料的具體做法可以點這個連結

釋出於 2022-10-07
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