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蒜香辣馬齒莧
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狙量謎隊臨

上次在朋友家摘了些馬齒莧量不多，所以用來做了煎餅，感覺不錯。這次又在朋友摘了一大包回來，分作兩次不同的烹飪方法，這個是先將馬齒莧焯熟用大蒜以及少許辣椒醬調著吃，效果非常好。不過記得上次曾經有事親問我這馬齒莧是否有酸味，我說沒有呀，但是這次還真的非常明顯感覺到有股酸味。不知是否量的問題？

時間:10-30分鐘
食材
馬齒莧 600g
蔬菜油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
辣椒醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材：馬齒莧、大蒜、辣椒醬。
  • 步驟 2/12
    馬齒莧洗摘乾淨瀝乾水分。
  • 步驟 3/12
    大蒜剁碎。
  • 步驟 4/12
    燒開一大鍋水，放入適量鹽與蔬菜油。
  • 步驟 5/12
    將馬齒莧放入大火煮。
  • 步驟 6/12
    煮數分鐘至馬齒莧軟。
  • 步驟 7/12
    撈起盛入碟子裡，將水分瀝乾。
  • 步驟 8/12
    燒熱鍋倒入適量蔬菜油，放入大蒜。
  • 步驟 9/12
    轉小火，調入適量鹽。
  • 步驟 10/12
    再調入少許辣椒醬。
  • 步驟 11/12
    輕輕攪拌均勻即可熄火。
  • 步驟 12/12
    倒入碟子即可。
小貼士

1、馬齒莧一定要焯熟為止。2、烹製蒜蓉與辣椒的時候一定要小火。

釋出於 2020-02-06
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