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糖醋馬齒莧
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馬齒莧是田頭路邊隨處可見的一種野菜，它耐旱，生命力很強，即使拔起久曬，也不會枯死。葉像馬齒，而且具有滑利性，因而得名馬齒莧。具有清熱解毒，止血通淋等功效。馬齒莧的吃法很多，除去根部並洗淨後，可以直接炒著吃；也可以將它投入沸水中，焯幾分鐘後，切碎拌菜吃，還可以做湯、餃子餡、和在面裡烙餅吃。今天我們就來嚐嚐涼拌的馬齒莧吧！

時間:10分鐘內
食材
馬齒莧 250g
糖 3g
醋 10ml
生抽 3ml
麻油 5ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    採摘新鮮的馬齒莧。
  • 步驟 2/6
    留下嫩葉，並摘成寸長。
  • 步驟 3/6
    洗淨後瀝乾。
  • 步驟 4/6
    水燒開後放入馬齒莧，焯幾分鐘。
  • 步驟 5/6
    撈出加入糖、醋、生抽和麻油。
  • 步驟 6/6
    拌勻即可。
小貼士

無

釋出於 2023-02-14
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