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馬齒莧煎蛋
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蛋煎一切！自從有此了悟，煎蛋就此變得饒有趣味起來。各種常規與非常規的，幾乎都能和雞蛋扯上關係。很棒，一般，還行，可以接受，似乎還沒有特別難吃的。第一眼看到那馬齒莧的時候，一下子就想到了雞蛋。還沒動手就似乎已經看到裝盤時的模樣。切碎，攪在雞蛋裡，煎。越來越習慣於把這樣的煎蛋弄成餅狀，因為可以顛勺，把另一面也煎成金黃。嵌在蛋裡的馬齒莧，還能看出是馬齒莧嗎？

時間:10分鐘內
食材
馬齒莧 65g
雞蛋 1個
料酒 適量
鹽 適量
胡椒粉 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    用料：馬齒莧65克，雞蛋1個，鹽適量，胡椒粉少許，料酒適量
  • 步驟 2/12
    雞蛋磕入碗中，打散。
  • 步驟 3/12
    加入鹽，胡椒粉，料酒，
  • 步驟 4/12
    攪拌均勻。
  • 步驟 5/12
    馬齒莧洗淨切碎，
  • 步驟 6/12
    倒入雞蛋中，攪拌均勻。
  • 步驟 7/12
    平底鍋燒熱，倒少許油潤鍋。
  • 步驟 8/12
    倒入拌好的蛋液，攤成餅狀，
  • 步驟 9/12
    蓋上蓋子，燜幾分鐘。
  • 步驟 10/12
    表面蛋液成半凝固狀態，
  • 步驟 11/12
    翻面，煎另一面。
  • 步驟 12/12
    兩面金黃，出鍋，裝盤。
小貼士

馬齒莧可以用其他蔬菜代替。

菜與蛋的比例可以隨意調整。

調味品可以根據自己口味酌情調整。

釋出於 2020-09-30
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