jxcaipu logo
馬齒菜雞蛋煎餅
6.4萬 熱度 32 收藏
愉快

馬齒莧既是一味普通的中草藥，也是人們經常食用的野菜。現代研究證明馬齒莧營養豐富，主要是其含有大量的去甲腎上腺素和多量的鉀鹽，並含有蘋果酸、檸檬酸、穀氨酸、天冬氨酸、草酸、樹脂、黃體酮、蛋白質、及胡蘿蔔素、維生素等。對人體有一定的營養價值。人經常食用馬齒莧，不僅可以補充身體營養，而且絕無增高膽固醇之憂，實為天然野生佳蔬。馬齒莧是我國人民千百年來既食用又藥用的中草藥，其味酸性寒，入肝、脾、大腸經，具有清熱利溼、解毒消腫、止渴利尿、殺蟲通淋等多種效用，同時還有益氣作用，是防治痢疾、洩瀉的特效中草藥之一。

時間:10-30分鐘
食材
馬齒菜 適量
麵粉 適量
雞蛋 適量
水 適量
蔥花 適量
鹽 適量
植物油 適量
蒜醋汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    把馬齒菜洗淨切碎，放上面粉、兩個雞蛋、水、蔥花、鹽，攪拌均，一定要是那種稀稀的流質狀態，攤出來的餅才軟。
  • 步驟 2/3
    平底鍋熱後放適量植物油，轉動一下鍋，使油均勻的粘滿鍋的底部，然後把調好的麵糊倒入，儘量薄些。
  • 步驟 3/3
    看到煎餅的上面呈現透明狀態時，翻面，再煎一會即可出鍋，吃的時候切成小塊，配上蒜醋汁更美味哦。
釋出於 2018-10-19
123
相關菜譜
寫評論