牛肉燉山藥
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兒子昨天就嚷嚷要吃牛肉了，我告訴他，現在的牛肉要三十元一斤呢，兒子懂事的說，太貴了，那咱不吃了，呵呵，我總是適時地告訴兒子點生活的殘酷，以免他將來走進社會發懵，不過牛肉還是要吃的。但是說實話，物價在這麼漲漲漲的，真的要吃不起了。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/18
牛肉要用水泡出很多血水 -
步驟 2/18
切成下塊
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步驟 3/18
放入涼水中 燒開
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步驟 4/18
撇去血沫
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步驟 5/18
撈出來 放入高壓鍋中 放入蠔油
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步驟 6/18
料酒
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步驟 7/18
生抽
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步驟 8/18
老抽
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步驟 9/18
花椒 大料
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步驟 10/18
蔥段 薑片
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步驟 11/18
放入適量開水
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步驟 12/18
放入適量的食鹽
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步驟 13/18
按牛羊肉鍵
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步驟 14/18
燉好了
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步驟 15/18
山藥洗淨
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步驟 16/18
山藥削皮 切滾刀塊
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步驟 17/18
另起鍋 放入燉好的牛肉 放入山藥 燉大約十分鐘 山藥熟爛 湯汁收的差不多 就好了
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步驟 18/18
盛盤 放一點香菜
小貼士
牛肉一定要泡去血水 高壓鍋燉制的軟爛 山藥削皮時一定要戴手套 否則會很癢 放香菜去油膩 味道好
釋出於 2019-09-05
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