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牛肉燉山藥---強壯筋骨湯

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弓天涯嘯西風

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這道湯的營養價值山藥燉牛肉，山藥補而不滯，不熱不燥，能補脾氣而益胃陰，常常用作藥方或菜餚中的輔助之品。牛肉高蛋白低脂肪，營養價值十分高，且有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，並能起暖胃的作用十分適合在冬天食用。

時間:30分鐘-1小時

食材

牛腩肉 300g

山藥 250g

香菜末小許

蔥段 20g

薑片 15g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

將牛腩肉洗淨，切成2釐米的見塊；
步驟 2/4

山藥去皮洗淨，切成滾刀塊備用。
步驟 3/4

鍋中加入適量清水，放入牛肉塊，用大火燒開，除去表面浮末，再放入蔥段、薑片、八角、香葉，轉小火慢燉1小時，將蔥、姜、八角、香葉撈出。
步驟 4/4

牛肉鍋再次上火，加入山藥塊，放入精鹽、味精、雞精，燉煮5分鐘左右，撒入香菜末，即可盛出。

小貼士

在燜燉菜的時需要注意，水要一次加足，中途不宜添水。

釋出於 2018-07-19