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無油版臘肉燉山藥
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好帥

嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜！記的前幾天做過一道臘肉燉土豆，真的非常好吃。今天用臘肉燉山藥，應該也好吃。只是俺想來訪，不想吃的那麼油，就做個無油版的吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
臘肉 100g
山藥 500g
糖 適量
鹽 適量
料酒 適量
老抽 適量
姜 適量
蔥 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材
  • 步驟 2/11
    山藥去皮，洗淨，切段，放入清水浸泡，防止變色。
  • 步驟 3/11
    臘肉切片，放入溫水漂淨，
  • 步驟 4/11
    取砂鍋，放入山藥，
  • 步驟 5/11
    放入臘肉，
  • 步驟 6/11
    加八分滿清水，一點糖，
  • 步驟 7/11
    放入料酒，老抽，
  • 步驟 8/11
    放入薑片，蔥結，
  • 步驟 9/11
    中火煮開，小火燉至山藥熟，常常攪拌一下，防止粘鍋。
  • 步驟 10/11
    加些鹽，雞精，中火收汁，
  • 步驟 11/11
    去掉蔥結，撒些蔥段即可，
小貼士

1.煮的過程中，要常常攪拌一下，防止粘鍋底。

2.臘肉已經有些鹹味了，鹽要少放些。

釋出於 2022-09-15
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