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羊肉燉山藥
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五月你來

山藥羊肉是一道常見的漢族藥膳，此菜的山藥具有三髒同補的功效，羊肉本身具有良好的溫補作用，又能夠去寒氣，所以是虛寒證的通補方。

時間:1-2小時
食材
羊肉 800g
山藥 400g
蔥 適量
生薑 適量
料酒 適量
鹽 適量
醬油 適量
紅尖椒 適量
十三香粉 適量
蒜 兩個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    山藥去皮，羊肉切塊備用。
  • 步驟 2/11
    羊肉冷水下鍋焯開撈出備用
  • 步驟 3/11
    輔料切好
  • 步驟 4/11
    鍋中油燒熱倒入輔料爆香
  • 步驟 5/11
    倒入羊肉翻炒
  • 步驟 6/11
    加入適量的料酒
  • 步驟 7/11
    在加入醬油
  • 步驟 8/11
    再加十三香翻炒均勻後
  • 步驟 9/11
    倒入適量的清水小火煮羊肉，中間適量的加水。
  • 步驟 10/11
    羊肉煮熟之後加上山藥燉一時
  • 步驟 11/11
    加入鹽調味，山藥煮熟即可。
小貼士

燉

釋出於 2024-11-24
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