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冬瓜木耳大雜燴
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流年裡沉淪以風

北方人最喜歡吃燉菜了，把自己喜歡的材料都扔進鍋中，慢慢燉，然後出鍋，一般燉一鍋可以吃兩頓呢，家裡人都愛吃這個，冬瓜跟肉燉比較對味，裡面又加入了營養又美味的黑木耳，還有我最愛吃的粉條~最後再放了點自己種的無公害莧菜葉子，真是很豐富的一鍋呢~兩個人吃飯的話只用做這一道菜就可以了~

時間:30分鐘-1小時
食材
冬瓜 400g
黑木耳 100g
瘦肉 200g
油 適量
鹽 適量
粉條 適量
莧菜 適量
生抽 適量
老抽 適量
大蔥 適量
姜 適量
八角 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    冬瓜去皮後切成大塊。
  • 步驟 2/11
    黑木耳提前泡發好。
  • 步驟 3/11
    瘦肉切片備用。
  • 步驟 4/11
    鍋中熱油爆香蔥花和八角後把瘦肉放入翻炒。
  • 步驟 5/11
    瘦肉變色後加入適量生抽，老抽。
  • 步驟 6/11
    把冬瓜倒入鍋中。
  • 步驟 7/11
    倒入適量的白開水。
  • 步驟 8/11
    把黑木耳倒入鍋中。
  • 步驟 9/11
    一把粉條倒入鍋中，然後蓋上蓋子慢慢燉煮至冬瓜軟爛。
  • 步驟 10/11
    開鍋加入適量鹽。
  • 步驟 11/11
    洗淨的莧菜倒入鍋中煮至斷生即可出鍋。
小貼士

1.放生抽是為了提鮮，老抽是為了提色。

2.最後放莧菜一開鍋就可以了，莧菜容易熟~

釋出於 2019-11-22
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